題名の通りですが、、、
一年前に、二俣町（金沢市内、金沢大学角間キャンパスから上の方行って20分くらい）にある なかい野菜園の中井さん に誘って頂いて梅の実を取りに行きました。
子供たち（と中井さん笑）が高い木に登って梅の実を採って、楽しかった～～～✨
たっくさんお土産に頂いたので、ヘタとって洗って冷凍庫へ・・・
梅酒や梅ジュースを作るとき、梅を一旦冷凍すると繊維（？）が壊れて蜜にエキスが出やすくなるそうです。何年も前に料理屋の友人から聞いてから毎回そうしています。
我が家の梅ジュースは炊飯器で一晩で作って早めに飲み切る、という風にしているので冷凍庫の梅を少しずつ使います。
で、２回ほど梅ジュース作ったけど冷凍庫の奥底に忘れていました・・・
いや、完全に忘れてたわけじゃなくてね、冬とか、気づいてたんだけど毎日ご飯炊くしー今作っても飲まないやろな―夏まで待つかー みたいな。（炊飯器で作るのは大前提）
で、満を持して取り出した梅ちゃんたちは、しっかり霜がついてシワシワに・・・
だいじょうぶかな・・・
てんさいオリゴ糖をとくとくとくとく・・・
これが
このくらい使ったので半分くらいです。氷砂糖は梅と１：１らしいので似た様な量です。
超ざっくりです。
浮いてくるからちょっとぐりぐり沈めて・・・
保温 ぴっ
そこから、８～１２時間、ほったらかしです。
（12時間後・・・）
あれ？写真撮るの忘れた？？？
写真ないです。
でも、ちゃんと出来上がってました。
ただちょーっと梅の香りが薄いかなぁ
美味しいけど。
まぁ「甜菜糖シロップ飲んでるだけ」の味ではないので、その部分が梅なのかも。
でもなーちょっと梅ジュースとしては物足りないかなぁ
あとシワシワすぎて梅の実を食べるような感じではなかったです。
そんなわけで、作れないことはないけど早めに使ってしまうことをおすすめします。
箕田啓子（みのたけいこ）
この記事を書いているのは 1983年生まれ 40歳のみのたけいこです。 生まれも育ちも大学も仕事も金沢、実家暮らしからの結婚後は祖母の家に夫と入ったので、一人暮らしは憧れです。
石川県が大好き！ 歴史ある街並み、伝統工芸が盛んな金沢、風が気持ちよく荒れる海もまた良い能登、白山がきれいで温泉街や自然が楽しい加賀、良いところがいっぱいです。
趣味は写真とイラストを描くこと。学生時代は一年に１冊のアルバムがあるほど友人たちの写真を撮るのが好きでした。一眼のカメラは仕事のために覚えたけれど、庭の花や子供たちを撮るのが楽しいです。
夫の仕事でiPadを購入したのをきっかけに、最近イラストを描くのも楽しくなって日々のいろいろを投稿しています。
子供は7歳と3歳の息子、画家で絵画教室をオンラインで頑張る夫との４人家族、要介護５の91歳の血のつながった祖母の介護をしています。仕事、子育て、介護、夫の仕事の手伝いとやることいっぱいなのに時間を作るのがあまり上手じゃないのでもともとのうっかりずぼらな性格も合わさって毎日ばたばた！
車の中で飲もうと珈琲をカップに入れて鍵を開けるときに車の屋根に置いてそのまま発進、家の前の道路にコーヒーをぶちまけた回数は軽く10回は超えます。部屋の片づけと洗濯片づけるのが苦手です。
前の会社にいたときに、こだわりの残留肥料が残らない野菜を扱っていたのにほとんどのお客様に知られていなくて、問屋さんと一緒に勉強会を開催したところ「もっと早く知りたかった」という声をたくさんいただきました。こだわったものを作るのは大変な時間や手間がかかるし、それを作った人はアピールする時間や場所が少ないと思いました。こだわりや思いを持ってモノづくりをする作り手と、知って自分で美味しさを体感して喜ぶお客様をつなぐことができたことがとても嬉しくて、おしつけるのではなく、知りたい方に伝えたいだけ伝えることができるネットスーパーという道を選び、COCO彩果を作りました。
一生懸命作られたものを安く売るの嫌だなと思っているので、しっかりとお伝えして、納得して頂いて、買って頂きたいのでCOCO彩果ではディスカウントはしていません。（うっかりいつの間にか定価が変わっててウチだけ他社様より安くなっていることは多々あります（＾＾；）
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