こぼこぼ・・・
コッボコボ・・・って、通じますか?
金沢の人が五郎島金時の美味しさを表現するときに使う言葉です。
県外の方には伝わらないみたい・・?
・・・いえ、正直私もつかったことないです。伝わりますけどね。
以前、石川県外の方に聞いたところ、
・溺れてるようなイメージ
・なにそれ、歌手?
とまったく分かってもらえませんでした。
普段使いしてなくても聞いて分かるってこと自体が私が石川県人ってことなんですかね~~
標準語に直すと
ほくほく ほこほこ・・・
わたし的には
もっさり かふかふ
があってると思うんですがこれだとイメージ悪し笑
水分がね、少ないんです。
その分甘みはあるんです。
安納芋と比較すると分かりやすいのですが、
安納芋のようなしっとりした黄色いのではなく、
しっかり食べごたえがあって、甘みもあります。
お菓子に加工すると甘みがぐっと引き立って最高においしくなります。
天ぷらにするなら、うすく切ってもいいけれど、これくらい分厚く切ったの、美味しいです!
都会の方ではマボロシのさつまいも、と呼ばれているとかいないとか。
美味しい大学ポテトのポイント
point1
揚げる前に天日干し(出来ない場合はレンジでチン♪)
して水分を飛ばすと甘みが増すそうです。
point2
揚がったら油をひいたバットにあげて、冷めてからお皿に盛るとお皿に蜜がひっついてさつまいももボロボロ、なんてことにならないそうです☆
美味しい大学ポテト、作りたいなぁ
収穫は8月から開始されて、美味しさを保つために出荷時期に合わせて3種類の保存方法があるらしいのだけど、そのへんはまたちゃんとお勉強してお知らせします。
まずは一度、ご賞味ください。
大学ポテト、焼き芋、豚汁のグ、などに入れると甘くて美味し~く頂けます。
商品ページはこちら☆ ぜひcoco彩果のお店へいらっしゃいませ!
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コッボコボ!ホックホク!!加賀野菜・五郎島金時五郎島さつまいも(秀Mサイズ・約5kg)
箕田啓子(みのたけいこ)
この記事を書いているのは 1983年生まれ 40歳のみのたけいこです。 生まれも育ちも大学も仕事も金沢、実家暮らしからの結婚後は祖母の家に夫と入ったので、一人暮らしは憧れです。
石川県が大好き! 歴史ある街並み、伝統工芸が盛んな金沢、風が気持ちよく荒れる海もまた良い能登、白山がきれいで温泉街や自然が楽しい加賀、良いところがいっぱいです。
趣味は写真とイラストを描くこと。学生時代は一年に1冊のアルバムがあるほど友人たちの写真を撮るのが好きでした。一眼のカメラは仕事のために覚えたけれど、庭の花や子供たちを撮るのが楽しいです。
夫の仕事でiPadを購入したのをきっかけに、最近イラストを描くのも楽しくなって日々のいろいろを投稿しています。
子供は7歳と3歳の息子、画家で絵画教室をオンラインで頑張る夫との4人家族、要介護5の91歳の血のつながった祖母の介護をしています。仕事、子育て、介護、夫の仕事の手伝いとやることいっぱいなのに時間を作るのがあまり上手じゃないのでもともとのうっかりずぼらな性格も合わさって毎日ばたばた!
車の中で飲もうと珈琲をカップに入れて鍵を開けるときに車の屋根に置いてそのまま発進、家の前の道路にコーヒーをぶちまけた回数は軽く10回は超えます。部屋の片づけと洗濯片づけるのが苦手です。
前の会社にいたときに、こだわりの残留肥料が残らない野菜を扱っていたのにほとんどのお客様に知られていなくて、問屋さんと一緒に勉強会を開催したところ「もっと早く知りたかった」という声をたくさんいただきました。こだわったものを作るのは大変な時間や手間がかかるし、それを作った人はアピールする時間や場所が少ないと思いました。こだわりや思いを持ってモノづくりをする作り手と、知って自分で美味しさを体感して喜ぶお客様をつなぐことができたことがとても嬉しくて、おしつけるのではなく、知りたい方に伝えたいだけ伝えることができるネットスーパーという道を選び、COCO彩果を作りました。
一生懸命作られたものを安く売るの嫌だなと思っているので、しっかりとお伝えして、納得して頂いて、買って頂きたいのでCOCO彩果ではディスカウントはしていません。(うっかりいつの間にか定価が変わっててウチだけ他社様より安くなっていることは多々あります(^^;)
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10年目のCOCO彩果は 現在 楽天店舗のみ展開中です。
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