炊き込みご飯を普段することがあまりなくて、他の能登製塩さんの商品が魅力的でこの商品を見落としていました。
それがこの、
「炊き込みごはん 中華ごはん」。
なんで中華かというと、エビときくらげがはいっているからかな？
奥能登海水塩と具のうまみがごはんに染み込みます
食べたことないんです、というと「あ、あるよ！持ってく？」と持たせてくださった代表の加藤さん。
ぽん
と手渡されたのは、左から 奥能登海水塩・乾燥生姜・具
だけ！
これで、「全部入れて炊くだけやよ」って教えてもらって
「もち米で炊くとおこわになって美味しいよ～～」というので近所のむつぼしさんで（キリン堂にはなかった）もち米を購入。
準備完了！
作ってみました
もち米１００％が良いようですが、今回は普通のごはんでも炊きたかったので
白米１．５カップ、もち米０．５カップで作ってみました。（0.5じゃあんまりもち米の意味なかった）
ショウガ入れて
塩入れて
一旦かき混ぜて、よし具を入れよう！
、とその前に乾燥剤を取り出して
どさぁ
しいたけ、ごろごろごろ～～～～～～～～～！
大きないか、しいたけ。
大きないか、しいたけ？！
こんでいいのかな。水に浮いています。
作り方が書かれたパッケージは頂いてこなかったので、水の量は適当です。
あとで分かることですが水は２カップの線より気持ち多めに入れます。
考えてみれば当たり前ですね、乾燥の具の分、水が必要です。
もうすぐ炊けるよ～～～
炊きあがるまでしばらく炊飯器の無料画像をお楽しみください。
炊飯器から仕事机の私まで、その距離 約２メートル。（仕事場イコール台所）
すごい香り！！
生姜と、エビと、しいたけの香りが漂ってきます。（きくらげと貝柱の香りはわかりません）
はぁぁ～～早く炊けないかな
♪♪♪♪♪♪（炊けた音楽）♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
出来たー！！！
あっ 湯気が・・
出来たー！！！
まぜまぜ
まぜまぜ
水を吸った具、シイタケは炊く前にわかってたけど、、、、
エビ、でか！
私の知ってる干しエビじゃないです笑
ごはんに入れたのは、具と、
生姜と塩だけ。あとはしいたけと貝柱とエビと
写真じゃわかりにくいけど、ご飯が茶色く染まっています。
では、いざっ
・・・
・・・
うんまー！
これ、うんまー！
あんまりお上品じゃないけど「おいしい」ではなく「うまい！」と言いたくなるのは具材の「旨み」が出てるからだと思います。ちがうかな。
煮出たからと言って具の味がなくなるわけではないんです！
例えばポトフやトマト鍋を作るとき、ソーセージを入れてぐつぐつすると、スープはもちろん美味しくなるけどソーセージそのものを食べると「ソーセージ味なくなっとるな」と思うことありませんか？
この中華ごはんは、具のエキスがごはんに染み出たからと言って具そのものの味が出来って薄くなるわけではないんです。具の方にもしっかり味が残っています。
でかすぎないか？と思ったしいたけはぜんぜん！ しいたけそのものを食べると何回噛んでも味があっておいしい！
そして結構入ってる、きくらげ。
こりこりと、その食感がたまりません。
ごま油と卵かけご飯を味変に
充分そのままで美味しくて１カップ分は昼過ぎにもりもり食べてしまった私ですが、
ジャンクフード好きな主人にはちょっと薄味だったようで、
卵かけご飯（醤油かけ）にしていました。
それはそれでめっちゃ美味しそう・・・
あっ！！
炊きあがりに胡麻油を回しかけたら美味しいよ、と教えていただいていたのに忘れていました！
なので、掛けました。
うん、美味しい！
だけど胡麻油の香りが強すぎて、「味の付いたごはんに胡麻油かけたら美味しかった」という印象。
具から出たエキスを丁寧に味わいたい方には、私としてはごま油抜きをおすすめします。
原材料
左から
・能登製塩さんの奥能登海水塩（石川）
・乾燥生姜（長崎）
・干し椎茸（石川県産 能登115 や 能登てまり）
・きくらげ（石川）
・干し海老（香川）
・貝柱（北海道）
ごろごろたっぷり！味付けは奥能登海水塩と生姜のみ。
ごはんに旨みがひろがります。
昨日のおかずののこりと、炊いてる間に入れた茶のみさんのどくだみ茶を並べたおひるごはん。最高！
さっそく加藤さんに感想とともに「彩果にも置かせてください！」ってお願いしました。（乾燥と感想でぜんぜんうまいこと変換しない）
作り手さんの情報
| 社名 | 有限会社 能登製塩 |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 加藤 典子 |
| 設立 | 平成13年4月18日 |
| 本社 | 〒921-8033 石川県金沢市寺町1丁目6番54号 TEl 076-280-3322 Fax 076-280-3324 |
| 珠洲工場 | 〒927-1323 石川県珠洲市片岩町ナ−10−2 Tel 0768-87-8369 |
ホームページはこちら
記事で使用している画像は彩果オリジナルです。