地元を他県の人に伝えるとき、皆さまどうしてますか?
こんにちは!coco彩果店長 みのさんです
みのさんは生まれも育ちも石川県なので、他県の方に言う時にはまず、
日本列島の日本海側のココ!!
と言います。
・・・こう、・・・この、指で囲われた部分の真ん中に水族館で有名な能登島があるイメージで!!!
そして本日の話題
中島菜、ってご存じですか?
中島菜は石川県は七尾市の「旧中島町」で昔から作られていて、漬物用などに使われてきた能登野菜です。
12月頃から3月頃までに収穫されます
あ!
中島町はココ!!!
7月7日は七夕!の日ですが、
実は(というほどでもない)乾麺の日でもあるんです!
と、いうことで、
今回は中島菜そうめんを作ってみました!!
じゃーーん(というほどでもない)
うーん!涼しげ!
中島菜って、
歯がギザギザしていてちょっと苦味があるんですが、
麺にすると苦味はなくなっています。
こういうの↓
写真を撮るのがムズカし~~~!
色がわかりにくいですが、キレイな翡翠(ヒスイ)色をしています!
(写真は贈答用の為、束でくくってあります)
さてさて、大きめのお鍋にお湯を沸かしてゆでまして。
トッピングは「椎茸と玉ねぎを甘く煮たの」とネギと大葉!
くつくつと・・・
甘くしたつゆで煮て、そのままつゆにまぜて使えますね♪
今回のトッピング~~
と、まぁ素麺なので作り方をアップするまでも無いんですが(^^;)
石川県ではナスをオランダ煮(甘く揚げ煮したもの)をトッピングに使ったりするんですが、
それって石川県だけ?
オランダ煮って、全国で通じるのでしょうかね~?と
みのさんと知り合いの農家さんで話してました。
県外の皆さま、いかがでしょう~~~??(・∀・)
あ!!
商品はコチラ!
こんなのもあります
こちらも石川のお野菜。表が緑で、裏がパープルなな野菜です。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました!
coco彩果のお店にどうぞ、いらっしゃいませ!!!
https://www.rakuten.co.jp/cocosaika/
箕田啓子(みのたけいこ)
この記事を書いているのは 1983年生まれ 40歳のみのたけいこです。 生まれも育ちも大学も仕事も金沢、実家暮らしからの結婚後は祖母の家に夫と入ったので、一人暮らしは憧れです。
石川県が大好き! 歴史ある街並み、伝統工芸が盛んな金沢、風が気持ちよく荒れる海もまた良い能登、白山がきれいで温泉街や自然が楽しい加賀、良いところがいっぱいです。
趣味は写真とイラストを描くこと。学生時代は一年に1冊のアルバムがあるほど友人たちの写真を撮るのが好きでした。一眼のカメラは仕事のために覚えたけれど、庭の花や子供たちを撮るのが楽しいです。
夫の仕事でiPadを購入したのをきっかけに、最近イラストを描くのも楽しくなって日々のいろいろを投稿しています。
子供は7歳と3歳の息子、画家で絵画教室をオンラインで頑張る夫との4人家族、要介護5の91歳の血のつながった祖母の介護をしています。仕事、子育て、介護、夫の仕事の手伝いとやることいっぱいなのに時間を作るのがあまり上手じゃないのでもともとのうっかりずぼらな性格も合わさって毎日ばたばた!
車の中で飲もうと珈琲をカップに入れて鍵を開けるときに車の屋根に置いてそのまま発進、家の前の道路にコーヒーをぶちまけた回数は軽く10回は超えます。部屋の片づけと洗濯片づけるのが苦手です。
前の会社にいたときに、こだわりの残留肥料が残らない野菜を扱っていたのにほとんどのお客様に知られていなくて、問屋さんと一緒に勉強会を開催したところ「もっと早く知りたかった」という声をたくさんいただきました。こだわったものを作るのは大変な時間や手間がかかるし、それを作った人はアピールする時間や場所が少ないと思いました。こだわりや思いを持ってモノづくりをする作り手と、知って自分で美味しさを体感して喜ぶお客様をつなぐことができたことがとても嬉しくて、おしつけるのではなく、知りたい方に伝えたいだけ伝えることができるネットスーパーという道を選び、COCO彩果を作りました。
一生懸命作られたものを安く売るの嫌だなと思っているので、しっかりとお伝えして、納得して頂いて、買って頂きたいのでCOCO彩果ではディスカウントはしていません。(うっかりいつの間にか定価が変わっててウチだけ他社様より安くなっていることは多々あります(^^;)
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