おだし、飲んでますか?
わたしは最近、おだし 飲んでます。
今年、年が明けて最初に口にしたのは ↑こちらの ヤマト醤油味噌さんの「いしるだし」をお湯で薄めたものでした。
これが、夜ふかしした時や 朝起きて一番に飲むと
身体にしみるんです。
ごくっ
と飲んで、
はぁ~~~
と息を吐くと、
なんか、
すぅぅ~~~
っと身体がきれいになっていく感じがします。
金沢市大野のヤマト醤油味噌さん 本店に立ち寄ったとき、この「いしるだし」を小さな紙コップに入れて試飲させてくださって、
おいし~い!
買うつもりなかったのに(笑)思わず買うてしまいました。
こんぶやかつおぶしでとった出汁もおいしいけど、
これはそのまま飲める!
いしる、とは 石川県能登の伝統の発酵調味料です。
「いしる」、「よしる」ってなにに使うの??
って私も思ってますが、
唐揚げの下味に使うとめっちゃ美味しくなるそうです。
でも、それだけのために1本買っても使わないし~~~
と思っていても安心!
ヤマト醤油味噌さんで購入するとちゃんとレシピが付いてきます。それにホームページにも使い道が載ってました。
・茹でた野菜に胡麻油といっしょに和えてナムルの味付けに
・カレーの隠し味
・チャーハンや野菜炒めの味付けに
・卵かけご飯に
・鍋は薄めるだけ!
・水ギョーザのスープには薄めて薬味や具を加えるだけ!
使い道いっぱいです(^^)
ただ・・・・ 我が家は主人が刺身が食べられない県外出身者・・・・
いしる、よしるは、魚からできているので・・・・
ちょっとでも生きた魚らしい香りがすると気づいちゃうんです。
それで買って帰ったはいいけれど、
ヤマトさんの いしるだし はそんなに魚くさくはないのだけど、、、
万が一これを使って料理して食べてもらえなかったら・・・
と思うと使えず笑
結果、試飲して 美味しい! と思った時の気持ちそのままに
朝晩に飲む
ということになりました。
お湯を足して、飲むだけ!
ヤマト醤油味噌さんのこの「いしるだし」は、
いわし魚醤といかの魚醤に、鰹節エキスとサバのけずりぶしも入ってて、それに水あめ・砂糖の甘み、塩で味を調えています。
醤油屋さんの味付き出汁だけど、醤油を使っていないので大豆と小麦が入っていないのでアレルギーの方も安心です。
◆金沢 ヤマト醤油味噌さん公式ホームページ
◆ヤマト醤油味噌さん いしるだし 販売ページ
まとめ
薄めたの作ったのを置きっぱなしにするときは家族がお茶と間違えないようにお気を付けください。
出汁を飲むと体にいいし心が落ち着きます!
出汁生活さいこー!
いしるだし さいこー!
今日も最後までお読みいただきありがとうございました!
箕田啓子(みのたけいこ)
この記事を書いているのは 1983年生まれ 40歳のみのたけいこです。 生まれも育ちも大学も仕事も金沢、実家暮らしからの結婚後は祖母の家に夫と入ったので、一人暮らしは憧れです。
石川県が大好き! 歴史ある街並み、伝統工芸が盛んな金沢、風が気持ちよく荒れる海もまた良い能登、白山がきれいで温泉街や自然が楽しい加賀、良いところがいっぱいです。
趣味は写真とイラストを描くこと。学生時代は一年に1冊のアルバムがあるほど友人たちの写真を撮るのが好きでした。一眼のカメラは仕事のために覚えたけれど、庭の花や子供たちを撮るのが楽しいです。
夫の仕事でiPadを購入したのをきっかけに、最近イラストを描くのも楽しくなって日々のいろいろを投稿しています。
子供は7歳と3歳の息子、画家で絵画教室をオンラインで頑張る夫との4人家族、要介護5の91歳の血のつながった祖母の介護をしています。仕事、子育て、介護、夫の仕事の手伝いとやることいっぱいなのに時間を作るのがあまり上手じゃないのでもともとのうっかりずぼらな性格も合わさって毎日ばたばた!
車の中で飲もうと珈琲をカップに入れて鍵を開けるときに車の屋根に置いてそのまま発進、家の前の道路にコーヒーをぶちまけた回数は軽く10回は超えます。部屋の片づけと洗濯片づけるのが苦手です。
前の会社にいたときに、こだわりの残留肥料が残らない野菜を扱っていたのにほとんどのお客様に知られていなくて、問屋さんと一緒に勉強会を開催したところ「もっと早く知りたかった」という声をたくさんいただきました。こだわったものを作るのは大変な時間や手間がかかるし、それを作った人はアピールする時間や場所が少ないと思いました。こだわりや思いを持ってモノづくりをする作り手と、知って自分で美味しさを体感して喜ぶお客様をつなぐことができたことがとても嬉しくて、おしつけるのではなく、知りたい方に伝えたいだけ伝えることができるネットスーパーという道を選び、COCO彩果を作りました。
一生懸命作られたものを安く売るの嫌だなと思っているので、しっかりとお伝えして、納得して頂いて、買って頂きたいのでCOCO彩果ではディスカウントはしていません。(うっかりいつの間にか定価が変わっててウチだけ他社様より安くなっていることは多々あります(^^;)
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