いつもありがとうございます！
石川県金沢市のcoco彩果（ココサイカ）です！
皮ごと食べて頂きたい加賀れんこん。
１０月から販売開始しています！
石川県金沢市の河北潟干拓地で収穫される加賀れんこん。
「農薬を使っておらず、有機の肥料だから、安心して皮ごと食べてほしい」と話す、生産者の川端さん。
れんこんというと茨城県が一大産地ですが、こちらの加賀れんこんは別の品種のため、食感が違うんです。是非一度、石川のれんこんも召し上がってみてください♪
“糸を引き、もっちりと粘りがある”のが「加賀れんこん」の特徴です。すって団子にするとつなぎがいらないほど！
蓮根が糸を引くのは、生産者の努力次第で大きく差が出るそうなのですが、川端さんのれんこんは脇芽（節と節の間から伸びる芽）を折ってもなが～く糸を引いていました。
天に向かってのびる蓮（ハス）の生命力！！
横から見るとより一層、それが感じられました。
写真は真夏に撮ったものですが、今の時期も畑はハスの葉で埋め尽くされています。
９月も下旬になると秋の風で葉がさわさわと揺れているのが心地よく、バッタが葉から葉へ飛び交ってぱちぱちと当たる音があちこちから聞こえます。カエル・ザリガニ・やご・カメ・すっぽんなど、農薬を使っていない畑には沢山の生き物が住んでいるんです。
冬の金沢は雪が降ります。
昔ほどの量は降りませんが、それでも吹雪く日は隣の畑が見えないほど。
そんな中、川端さんは水面が凍っていても割りながら進んで収穫しています。
さすがに、水面全部が厚い氷でおおわれた日は、収穫を断念されていました。
去年の雪はすごかった・・・！本当に！ 今年はどうなることやら・・
川端さんが真剣に収穫している横では、氷の上で小鳥が遊んでいます。
鴨はドドドドドドドッと空が暗くなるほど集団でやってきて、朝ごはんにれんこんを食べていくそうです。畑のある地域は愛鳥保護区になっていて、そんな鴨たちを眺めるしかないのだと困っていました。
一般に売られているものは節をカットしたものがほとんど。
上の写真で見ると、右の方が最初に出来た節。そこから左に、のびていきます。
最初に出来た、大きめの節は、じっくり土の中で熟成されて、柔らかくほくほくとしているので「煮物」やすりおろして「蓮蒸し」や「お好み焼き」に。
一番新しい小さい節の方は硬めでシャキシャキなので、「キンピラ」や、フライパンで焼いて塩をふった「ステーキ」などもおすすめです。
（「バラ１ｋｇ」「バラ３ｋｇ」の商品には真ん中の節の部分を箱詰めしております。節による硬さの違いをお楽しみいただくには、「１本まるごと」をお買い求めください。）
（生産者 川端さんからのメッセージ）
ご注文を頂いてから収穫し、その日の内に発送致します。
野菜はとれたてが一番おいしく、パワーがあります。できれば、届いた日にお召し上がりいただき、野菜が本来持つ美味しさ・パワーをご賞味下さい。
【お待たせいたしました】【送料込み】栽培期間中、農薬不使用・化学肥料不使用 加賀れんこん 加賀野菜
蓮だより 川端れんこん
ご自宅用 Ｍサイズ 約１kg（７～ ９個入）
【代金引換不可・同梱不可】
【送料込み２袋セット】お待たせいたしました！栽培期間中、農薬不使用・化学肥料不使用 蓮だより 川端れんこん
ご自宅用 Ｍサイズ 約２kg（１kg /７～９個×２袋）
【代金引換不可・同梱不可】
【送料込み３袋セット】おまたせいたしました！栽培期間中、農薬不使用・化学肥料不使用 蓮だより 川端れんこん
ご自宅用 Ｍサイズ 約３kg（１kg /７～９個）×３袋
【代金引換不可・同梱不可】
箕田啓子（みのたけいこ）
この記事を書いているのは 1983年生まれ 40歳のみのたけいこです。 生まれも育ちも大学も仕事も金沢、実家暮らしからの結婚後は祖母の家に夫と入ったので、一人暮らしは憧れです。
石川県が大好き！ 歴史ある街並み、伝統工芸が盛んな金沢、風が気持ちよく荒れる海もまた良い能登、白山がきれいで温泉街や自然が楽しい加賀、良いところがいっぱいです。
趣味は写真とイラストを描くこと。学生時代は一年に１冊のアルバムがあるほど友人たちの写真を撮るのが好きでした。一眼のカメラは仕事のために覚えたけれど、庭の花や子供たちを撮るのが楽しいです。
夫の仕事でiPadを購入したのをきっかけに、最近イラストを描くのも楽しくなって日々のいろいろを投稿しています。
子供は7歳と3歳の息子、画家で絵画教室をオンラインで頑張る夫との４人家族、要介護５の91歳の血のつながった祖母の介護をしています。仕事、子育て、介護、夫の仕事の手伝いとやることいっぱいなのに時間を作るのがあまり上手じゃないのでもともとのうっかりずぼらな性格も合わさって毎日ばたばた！
車の中で飲もうと珈琲をカップに入れて鍵を開けるときに車の屋根に置いてそのまま発進、家の前の道路にコーヒーをぶちまけた回数は軽く10回は超えます。部屋の片づけと洗濯片づけるのが苦手です。
前の会社にいたときに、こだわりの残留肥料が残らない野菜を扱っていたのにほとんどのお客様に知られていなくて、問屋さんと一緒に勉強会を開催したところ「もっと早く知りたかった」という声をたくさんいただきました。こだわったものを作るのは大変な時間や手間がかかるし、それを作った人はアピールする時間や場所が少ないと思いました。こだわりや思いを持ってモノづくりをする作り手と、知って自分で美味しさを体感して喜ぶお客様をつなぐことができたことがとても嬉しくて、おしつけるのではなく、知りたい方に伝えたいだけ伝えることができるネットスーパーという道を選び、COCO彩果を作りました。
一生懸命作られたものを安く売るの嫌だなと思っているので、しっかりとお伝えして、納得して頂いて、買って頂きたいのでCOCO彩果ではディスカウントはしていません。（うっかりいつの間にか定価が変わっててウチだけ他社様より安くなっていることは多々あります（＾＾；）
楽天さんで頂いたレビュー一覧はこちら
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10年目のCOCO彩果は 現在 楽天店舗のみ展開中です。
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