ティーバッグ というと 紅茶のパック、ですが
ティーバック というとセクスィ~なおねいさん(たまにお兄さん)がはいているアレのことですよね。
この違いに高校か大学まで気づいてなかったな~~
こんにちは!
coco彩果店長、みのさんです\(^o^)/
日に日に、さむ~く、さむ~くなってきていますが、皆さまのお住いの地域はいかがですか?
石川県ももれなく、さむ~~~い日々が続いています。
さてさてこのたび、
そんな石川県金沢市の伏見台というところにあるスペシャルティコーヒー豆の店、
山本珈琲さんとコラボしました
山本珈琲さんは
コーヒーのなかでも最高品質の
“スペシャルティコーヒー” を出しているお店です。
店内は落ち着いた雰囲気でマスターお気に入りのジャズやボサノヴァが流れ、
静かにゆっくり珈琲を味わってもらえるようにと、席は5席のみ。
こんな感じです。
大人の隠れ家的喫茶店、といったところでしょうか
ところで、
スペシャルティコーヒーってなに
と思われた方も多いのではないでしょうか。
簡単にいうと、「毎年たくさん採れる珈琲をランク付けして、上位になった珈琲豆」です。
ブランド名や地域で選ばれるのではなく、
毎年のコンテストで、
香り・コク・酸味など、10項目10点の100点満点で、
平均80点位上と認められた
““味””
が評価基準を満たしている事が条件で選ばれるコーヒー豆
そして、
そ・れ・が(・∀・)
お家で気軽に、だれでも入れて頂けるようにと
マスターがオリジナルで作ったのが
ティーバッグ ならぬ “コーヒーバッグ”
山本珈琲店のマスター、山本さんは
お客様の
「マスターに淹れてもらう珈琲はおいしいんだけど、豆買ってって家でいれてもマスターみたいに美味しくならないんだよなぁ」
という言葉を聞き、オリジナルのコーヒーバッグをつくったそうです。
作り方は簡単
あつ~ぃお湯を注いでタプタプするだけ
わたくしみのさん、作ってみました
銀色の袋を開けると・・・
意外とコンパクトなんですね。
紙のヒモをのばして・・・
ポットに引っ掛けてあつ~いお湯を注ぎますどばーん
ここでお湯を少量入れてから、20~30秒蒸らして、追加のお湯を注ぐとより美味しく淹れられるそうですが、
このコーヒーバッグのコンセプトは
「だれでも簡単、手軽に美味しく」
なので最初から全量入れてしまってもいいそうです。
4分待ちます
(私はポットでいれたのでフタをしましたが、カップで入れることもあるのでフタは特にしなくてもいいそうです。)
そして
ここがドリップコーヒーと違い、コーヒーバッグの醍醐味
紙のヒモを持ってタプタプ
お好みの濃さになるまでタプタプします。
あ・・・・あれ・・?
なんか・・・紅茶みたい・・・・
どうやらお湯が多すぎたようです
でも大丈夫
カップの中でタプタプすればたちまち美味しそうな珈琲に!
(皆さまは正しい分量をお入れくださいね(^^))
マグカップに1杯、
またはコーヒーカップに2杯ほど。
薄めが好きな方は3杯目もいけちゃうそうですのでお好みに合わせて、使ってみてください
喫茶店のマスターに淹れてもらったような、美味し~い珈琲ができました
味は全部で3種類。
華やかで貴婦人のような品のある、フローラルな香り エチオピア産
柑橘系のレモンやオレンジのような爽やかでフローラルな香り。まろやかなコクと酸味 東ティモール産
しっかりした甘みと凝縮されたボディ、グアテマラ産
はぁぁ~ こんな表現が出来るなんて、ソムリエさんみたいですね
私はコーヒー飲んで、違いはなんとなく分かってもこんな風に表現、できないなぁ
\(^o^)/
マスターのご挨拶など、スペシャルティコーヒーについてもっと詳しくはこちらをご覧くださいませ
(*^_^*)
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スペシャルティコーヒーバック
今日も最後まで読んで頂きありがとうございました!
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(特に何か当たるわけではございませんので予めご了承くださいませm(_ _)m)
箕田啓子(みのたけいこ)
この記事を書いているのは 1983年生まれ 40歳のみのたけいこです。 生まれも育ちも大学も仕事も金沢、実家暮らしからの結婚後は祖母の家に夫と入ったので、一人暮らしは憧れです。
石川県が大好き! 歴史ある街並み、伝統工芸が盛んな金沢、風が気持ちよく荒れる海もまた良い能登、白山がきれいで温泉街や自然が楽しい加賀、良いところがいっぱいです。
趣味は写真とイラストを描くこと。学生時代は一年に1冊のアルバムがあるほど友人たちの写真を撮るのが好きでした。一眼のカメラは仕事のために覚えたけれど、庭の花や子供たちを撮るのが楽しいです。
夫の仕事でiPadを購入したのをきっかけに、最近イラストを描くのも楽しくなって日々のいろいろを投稿しています。
子供は7歳と3歳の息子、画家で絵画教室をオンラインで頑張る夫との4人家族、要介護5の91歳の血のつながった祖母の介護をしています。仕事、子育て、介護、夫の仕事の手伝いとやることいっぱいなのに時間を作るのがあまり上手じゃないのでもともとのうっかりずぼらな性格も合わさって毎日ばたばた!
車の中で飲もうと珈琲をカップに入れて鍵を開けるときに車の屋根に置いてそのまま発進、家の前の道路にコーヒーをぶちまけた回数は軽く10回は超えます。部屋の片づけと洗濯片づけるのが苦手です。
前の会社にいたときに、こだわりの残留肥料が残らない野菜を扱っていたのにほとんどのお客様に知られていなくて、問屋さんと一緒に勉強会を開催したところ「もっと早く知りたかった」という声をたくさんいただきました。こだわったものを作るのは大変な時間や手間がかかるし、それを作った人はアピールする時間や場所が少ないと思いました。こだわりや思いを持ってモノづくりをする作り手と、知って自分で美味しさを体感して喜ぶお客様をつなぐことができたことがとても嬉しくて、おしつけるのではなく、知りたい方に伝えたいだけ伝えることができるネットスーパーという道を選び、COCO彩果を作りました。
一生懸命作られたものを安く売るの嫌だなと思っているので、しっかりとお伝えして、納得して頂いて、買って頂きたいのでCOCO彩果ではディスカウントはしていません。(うっかりいつの間にか定価が変わっててウチだけ他社様より安くなっていることは多々あります(^^;)
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