こんにちはっ
coco彩果店長、みのです
いつもお越し下さりありがとうございます!
秋ですね~~~
秋ですねぇ~~~
ってゆうか、秋がもう過ぎそうですね。
毎年の楽しみ、石川県能登は穴水、うしやち農園さんの栗をお取り寄せしました
何回見ても驚きます。
金沢でお料理屋さんやお菓子屋さんを営まれている方には、
能登の栗を取り寄せているという話をよく聞きます。
能登の栗はホクホクで甘くて、大きいんです。
こちらのうしやち農園さんは
かつてはリンゴを育てていたらしく、そのために作り続けていた土壌があるため
大きく甘く、育つのだとか
こちらは一昨年、うしやち農園さんで栗拾いを体験させて頂いた時のものです。
しっかし栗って、剥くの大変!!!
虫だしして、熟成をかけた栗を送っていただくのですぐに使えるのですが、
それでもやっぱり大変だー
自分で栗の皮を剥くようになってから、世の中の栗のお菓子や御料理を見るたびに
その裏のご苦労を感じるようになりました。
栗だけでなく全ての食品に言えることですね。
大切に頂きたいと思います(*^人^*)
ちなみにお菓子作りが得意な叔母は毎年この栗を
渋皮煮にしてくれます。
一キロだけでも剥くの大変なのに、コレを4キロ!
私は剥いて剥いて、栗ご飯にしました
栗ご飯は
1. 栗を3分ほど茹でて熱いウチに皮を剥き
2. 酒 大2、醤油 大2、塩 小1、を洗ってざるにあげておいたお米に足して、
3. 普通にごはんを炊く量の水を足し、
4. 栗を投入して
5. 昆布とか一緒に入れて普通に炊く!だけ!
ふぅ~~ 美味しい栗ご飯が出来ました
来年には扱わせて頂けるように進めていけるといいな。
ということでcoco彩果では栗はまだ販売しておりませんが
さつまいもならあります!
コッボコボ!ホックホク!!加賀野菜・五郎島金時五郎島さつまいも(秀Mサイズ・約5kg)
コッボコボ!ホックホク!!加賀野菜・五郎島金時五郎島さつまいも(家庭用Mサイズ・約5kg)
そして栗はないけど(2回目)、
味付けに使う醤油はもちろん、扱っております
オススメ&人気なのは
と
大久保醸造店本仕込み紫大尽(むらさきだいじん)900ml 醤油
でございます
さてさて、今日も最後まで読んで頂きありがとうございました!
coco彩果では石川の美味しいもの、旬のもの、作りての方の熱い想いを
皆様にお届け出来るよう頑張っております。
ぜひぜひ、coco彩果のお店にもお越しくださいませ!
ありがとうございました!
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箕田啓子(みのたけいこ)
この記事を書いているのは 1983年生まれ 40歳のみのたけいこです。 生まれも育ちも大学も仕事も金沢、実家暮らしからの結婚後は祖母の家に夫と入ったので、一人暮らしは憧れです。
石川県が大好き! 歴史ある街並み、伝統工芸が盛んな金沢、風が気持ちよく荒れる海もまた良い能登、白山がきれいで温泉街や自然が楽しい加賀、良いところがいっぱいです。
趣味は写真とイラストを描くこと。学生時代は一年に1冊のアルバムがあるほど友人たちの写真を撮るのが好きでした。一眼のカメラは仕事のために覚えたけれど、庭の花や子供たちを撮るのが楽しいです。
夫の仕事でiPadを購入したのをきっかけに、最近イラストを描くのも楽しくなって日々のいろいろを投稿しています。
子供は7歳と3歳の息子、画家で絵画教室をオンラインで頑張る夫との4人家族、要介護5の91歳の血のつながった祖母の介護をしています。仕事、子育て、介護、夫の仕事の手伝いとやることいっぱいなのに時間を作るのがあまり上手じゃないのでもともとのうっかりずぼらな性格も合わさって毎日ばたばた!
車の中で飲もうと珈琲をカップに入れて鍵を開けるときに車の屋根に置いてそのまま発進、家の前の道路にコーヒーをぶちまけた回数は軽く10回は超えます。部屋の片づけと洗濯片づけるのが苦手です。
前の会社にいたときに、こだわりの残留肥料が残らない野菜を扱っていたのにほとんどのお客様に知られていなくて、問屋さんと一緒に勉強会を開催したところ「もっと早く知りたかった」という声をたくさんいただきました。こだわったものを作るのは大変な時間や手間がかかるし、それを作った人はアピールする時間や場所が少ないと思いました。こだわりや思いを持ってモノづくりをする作り手と、知って自分で美味しさを体感して喜ぶお客様をつなぐことができたことがとても嬉しくて、おしつけるのではなく、知りたい方に伝えたいだけ伝えることができるネットスーパーという道を選び、COCO彩果を作りました。
一生懸命作られたものを安く売るの嫌だなと思っているので、しっかりとお伝えして、納得して頂いて、買って頂きたいのでCOCO彩果ではディスカウントはしていません。(うっかりいつの間にか定価が変わっててウチだけ他社様より安くなっていることは多々あります(^^;)
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