金沢の伝統菓子、副梅の特集です
地元、石川県。金沢・加賀・能登のこと
【春ららら市】体験ブースで金澤町屋研究会の方のお話を伺いました。
福梅図鑑
中田屋（赤）
白い袋に入った方が、赤、 赤い袋に入った方が、白。 赤い方が粉パラパラタイプ。 白い方が刷毛でつるんとタイプ。 中田屋さんといえば、きんつばですよね。 購入できるのは 元町店 東山店 東山茶屋街店 有松店 諸江町店 金沢エムザ店 香林坊大和...
金沢うら田
愛香菓（あいこうか）や 加賀八幡 起上もなか が有名なうら田さん。 購入できるのは 本店は御影町、 泉野町、 金沢駅百番街店。 香林坊大和店 金沢エムザ店 石川県観光物産館 アルプラザ金沢店 小松空港 アピタ金沢店 アピタ松任店 アピタタウ...
田中屋
他のお店のコロンとした福梅と違い、平べったい形。福梅らしさはないものの、「絵になる」形！ 皮はパリッとしなっの間くらい。手で割ると粉が落ちて皮は割れます。 一個だけ置くと絵になる～～
和菓子 村上
中田屋（白）
諸江屋
芝舟小出
お菓子処 美福
雅風堂
皮が固いのでカパッと割れます。 綺麗な形✨